Café Excepcional Black Honey – Variedad Bourbon Sidra 'Exotic Varietal' Microlote Fermentado 91+ Ptos

⚠️ Stock Limitado – Nanolote irrepetible. Una vez agotado, no habrá reposición.

Tu selección de especialidad perfecta

Descubre un café de origen único proveniente de la Hacienda La Esmeralda, ubicada en el Municipio de La Mesa, Cundinamarca — Región Tequendama, Colombia. Una Bourbon Sidra Black Honey que expresa con profundidad y elegancia todo lo que este privilegiado rincón de Colombia tiene para ofrecer.

☕ Café Excepcional 91+ Pts. SCA — Variedad Bourbon Sidra
Origen: Colombia, Hacienda La Esmeralda · La Mesa, Cundinamarca · Región Tequendama
Proceso: Black Honey · Fermentación Hermética 96hrs
Tipo: Microlote · Exotic Varietal · Edición Limitada
Altitud: 1.750 m.s.n.m.
Fragancia: Licor de Cerezas
Sabor: Mermelada de Guinda
Acidez: Málica · Brillante
Cuerpo: Medio alto y sedoso

🌿 Perfil Sensorial

En taza encontrarás la intensidad del licor de cerezas en nariz, seguida de una mermelada de guinda dulce y compleja que llena el paladar. La ácidez málica brillante aporta vivacidad y estructura, mientras que el cuerpo medio alto y sedoso envuelve cada sorbo con una textura aterciopelada de final largo. Un café de carácter profundo, frutal y de una complejidad que sorprende en cada taza.

✨ El Secreto: Bourbon Sidra + Black Honey + Fermentación Hermética 96hrs

La variedad Bourbon Sidra es una de las más raras y codiciadas del mundo del café de especialidad, originaria de Ecuador y reconocida por su perfil frutal intenso y su acidez brillante. Cultivada a 1.750 msnm en la Región Tequendama de Cundinamarca, sus cerezas se someten a una fermentación hermética de 96 horas en ambiente sin oxígeno, desarrollando compuestos aromáticos de extraordinaria complejidad. El proceso Black Honey — que preserva la mayor parte de la miel del fruto durante el secado — potencia el dulzor natural y aporta una textura sedosa inigualable. El resultado es un microlote de 91+ puntos SCA que habla por sí solo.

🔥 Tueste Fresco y Personalizado

No tostamos en masa. El perfil de tueste es diseñado específicamente para resaltar los atributos sensoriales de este origen: la acidez málica brillante de la Bourbon Sidra, la intensidad frutal del proceso Black Honey y la complejidad que aporta la fermentación hermética de 96 horas.

📦 Presentación

Disponible en bolsas de 125g y 250g con válvula unidireccional para preservar la frescura y aromas. Puedes elegir entre grano entero o diferentes moliendas según tu método de preparación preferido.

💡 Recomendación de Preparación

Ideal para métodos de filtrado que resalten su complejidad aromática: V60, Chemex, Aeropress y Prensa Francesa. También expresivo en Espresso para paladares que buscan intensidad frutal y cuerpo sedoso.

🏆 Edición Limitada – Microlote Excepcional

Disfruta de la rareza de una Bourbon Sidra de 91+ puntos SCA con proceso Black Honey y fermentación hermética, tostada en Chile exclusivamente para este microlote. Una vez agotado, no habrá reposición.

✓ Molienda personalizada sin costo: Elige grano entero para moler en casa, o déjanos molerle según tu método. Molemos al momento del despacho para máxima frescura.

📦 Sellado al vacío con válvula desgasificadora para mantener frescura · Envío a todo Chile

Certificación SCA - Specialty Coffee Association