Café Excepcional Black Honey - Variedad Geisha Híbrido 'Exotic Varietal' Microlote 91+ Ptos

⚠️ Stock Limitado – Pocas unidades disponibles. Este microlote no se repondrá una vez agotado.

Café Excepcional Microlote – Geisha Híbrido Black Honey es un café de categoría superior que encarna la rareza y la complejidad sensorial. Cultivado a 1.750 metros sobre el nivel del mar en Hacienda La Esmeralda, Municipio de La Mesa, Cundinamarca, Colombia, este microlote de variedad exótica ha sido cosechado a mano y calificado con 91+ puntos SCA, posicionándose entre los cafés más excepcionales de su origen.

🌿 Características

• Origen: Hacienda La Esmeralda, La Mesa, Cundinamarca, Colombia
• Variedad: Geisha Híbrido
• Proceso: Black Honey – Fermentación hermética 96 hrs
• Secado: Pausado controlado
• Altitud: 1.750 m.s.n.m.
• Puntuación SCA: 91+ puntos
• Tipo: Microlote – Exotic Varietal (edición limitada)
• Cosecha: Hand Picking – Cosecha Premium
• Tueste: Fresco en Chile – Perfil exclusivo para esta variedad

☕ Perfil Sensorial

Notas: Jazmín, Naranja, Mermelada de Piña y Residual Cítrico Jugoso

Carácter: Complejo, aromático y de gran profundidad

Dulzura: Potenciada por el proceso Black Honey y la fermentación extendida

Complejidad: Desarrollada por fermentación hermética de 96 horas y secado pausado controlado

Experiencia: Sensorial refinada que refleja la excepcionalidad de la variedad Geisha Híbrido

✨ El Secreto: Fermentación Hermética 96 Horas

Lo que hace único a este café es su proceso de fermentación hermética de 96 horas — un método de precisión donde las cerezas son selladas en un ambiente controlado sin oxígeno, permitiendo que los microorganismos desarrollen compuestos aromáticos de extraordinaria complejidad. Combinado con el proceso Black Honey, donde el mucílago permanece casi intacto durante el secado pausado controlado, el resultado es un perfil floral, cítrico y frutal que difícilmente se encuentra en otro café. Este nivel de intervención técnica es lo que separa un café de especialidad de uno verdaderamente excepcional.

🔥 Tueste Fresco en Chile – Diseñado para Esta Variedad

El grano verde es importado directamente a Chile, donde nuestro equipo de tostadores expertos desarrolla curvas de tueste exclusivas para el Geisha Híbrido. Cada lote se tuesta fresco y bajo pedido, con perfiles de temperatura y tiempo calibrados específicamente para resaltar los atributos florales, cítricos y la dulzura natural de esta variedad. No usamos perfiles genéricos: cada curva es una decisión técnica orientada a llevar este café a su máxima expresión en tu taza.

📦 Presentación

Disponible en bolsas de 125g y 250g con válvula unidireccional para preservar la frescura y aromas. Puedes elegir entre grano entero o diferentes moliendas según tu método de preparación preferido.

💡 Recomendación de Preparación

Ideal para métodos de filtrado que resalten su complejidad aromática: V60, Chemex, Aeropress y Prensa Francesa. También expresivo en Espresso para paladares que buscan intensidad floral. Para mayor disfrute, consume dentro de los 30 días posteriores al tueste.

🏆 Edición Limitada – Microlote Excepcional

Disfruta de la rareza de un Geisha Híbrido de 91+ puntos SCA y deja que su perfil floral, cítrico y frutal transforme tu ritual de café. Una vez agotado, no habrá reposición. Una edición limitada pensada para quienes buscan la máxima expresión del café de especialidad.