Microlote Excepcional Origen Brasil Fazenda Santa Lucia, Mantiqueira | Variedad Bourbon Amarillo Fermentado 72hrs

Café Bourbon Amarillo es un microlote excepcional proveniente de la Fazenda Santa Lucia, ubicada en Mantiqueira, Minas Gerais, Brasil. Cultivado a 1.480 metros sobre el nivel del mar y con una puntuación de 88 puntos, este café combina un proceso natural con fermentación anaeróbica de 72 horas. Una invitación a descubrir una taza donde los frutos rojos y el caramelo toffee son protagonistas.

🌿 Características

• Origen: Fazenda Santa Lucia, Mantiqueira / Minas Gerais, Brasil
• Variedad: Bourbon Amarillo
• Proceso: Natural con fermentación anaeróbica de 72 horas
• Altitud: 1.480 m.s.n.m.
• Puntuación: 88 puntos BCSA
• Tueste: Fresco, realizado en Santiago, Chile

☕ Perfil Sensorial

Notas frutales: Frutos rojos que invitan a explorar el lado frutal de este microlote brasileño.

Notas dulces: Caramelo toffee, un contrapunto goloso que acompaña su expresión frutal.

Carácter: Un encuentro entre fruta y caramelo para quienes buscan una experiencia de café especial y llena de sabor.

✨ Proceso Natural y Fermentación Anaeróbica de 72 Horas: ¿Qué significa?

Este microlote reúne dos elementos que definen su procesamiento:

• Fermentación anaeróbica de 72 horas: Una etapa de fermentación sin oxígeno, con la duración indicada en su ficha técnica.
• Proceso natural: Un método en el que el café se seca dentro de la cereza, antes de retirar las capas que recubren el grano.

El secado con la cereza entera puede favorecer el dulzor y la expresión frutal, mientras que la fermentación sin oxígeno puede aportar complejidad aromática. Lo excepcional de este microlote está en la combinación de su origen, la variedad Bourbon Amarillo y este procesamiento, junto con una valoración de 88 puntos: una invitación a descubrir una expresión distinta del café brasileño.

En este Bourbon Amarillo de Fazenda Santa Lucia, la ficha destaca un perfil de frutos rojos y caramelo toffee: dos notas que invitan a disfrutar con calma cada preparación.

📦 Presentación

Disponible en bolsas de 250g, 500g y 1kg con válvula unidireccional para preservar la frescura y aromas. Elige entre grano entero o la molienda ideal para tu método de preparación preferido.

💡 Recomendación de Preparación

Disfrútalo en tu método favorito: Prensa Francesa, Chemex, Moka, V60, Aeropress, Espresso o Turco. Explora sus notas de frutos rojos y caramelo toffee y encuentra la preparación que más te guste.