{"product_id":"cafe-excepcional-microlote-origen-brasil-fazenda-santa-catarina-mantiqueira-variedad-yellow-bourbon-copia","title":"Café Excepcional Experimental - Microlote | Hacienda Los Nogales – Huila, Colombia | Variedad Caturra Cofermentado Anaeróbico 96hrs","description":"\u003ch2\u003eCafé Excepcional Experimental – Microlote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHacienda Los Nogales\u003c\/strong\u003e · Montañas de Brucelas, Región de Huila, Colombia · 1.950 m.s.n.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn microlote de autor que lleva la variedad Caturra a su máxima expresión a través de un proceso cofermentado con maceración anaeróbica de 96 horas. El resultado es un café con una identidad sensorial propia, compleja y exótica, calificado con \u003cstrong\u003e89+ puntos SCA\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Finca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHacienda Los Nogales se ubica en las Montañas de Brucelas, en el corazón del Huila colombiano, a 1.950 m.s.n.m. Una región de vocación cafetera legendaria, donde la combinación de suelos volcánicos, lluvias bimodales y amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche forjan granos de excepcional densidad y azúcar. El productor trabaja con variedades de especialidad bajo estrictos estándares de selección manual, cosechando únicamente cerezas en su punto óptimo de madurez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué es Cofermentado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de cofermentación implica que el café cereza fermenta junto a ingredientes seleccionados (en este caso elementos de coco y vainilla) en un ambiente anaeróbico controlado durante \u003cstrong\u003e96 horas\u003c\/strong\u003e. Durante este tiempo, las levaduras y microorganismos metabolizan los azúcares del mucílago en ausencia de oxígeno, generando compuestos aromáticos únicos que se integran profundamente en el grano. Esto explica la intensidad y coherencia de sus notas: no son artificiales, sino el resultado de una fermentación artesanal precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAtributos Especiales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🏆 \u003cstrong\u003e89+ puntos SCA\u003c\/strong\u003e – Calificación de café excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariedad Caturra\u003c\/strong\u003e – Reconocida por su acidez brillante y dulzura natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⛰️ \u003cstrong\u003e1.950 m.s.n.m.\u003c\/strong\u003e – Altitud que potencia la complejidad del grano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔬 \u003cstrong\u003eProceso Experimental\u003c\/strong\u003e – Cofermentación + maceración anaeróbica 96 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📦 \u003cstrong\u003eMicrolote limitado\u003c\/strong\u003e – Producción pequeña, trazable y de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🇨🇴 \u003cstrong\u003eHacienda Los Nogales\u003c\/strong\u003e – Productor especializado en Huila, Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 \u003cstrong\u003eTueste  en Chile\u003c\/strong\u003e – Cada lote es tostado de forma personalizada según las características únicas del grano, preservando su perfil sensorial al máximo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Cofermentado · Maceración Anaeróbica 96 hrs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.950 m.s.n.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Hacienda Los Nogales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Montañas de Brucelas, Huila – Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación:\u003c\/strong\u003e 89+ Ptos. (SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Artesanal en Chile, personalizado para cada grano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Microlote de edición limitada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Coco tostado, crema de coco, vainilla dulce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Coco cremoso, dulce de leche, manteca de cacao, con matices frutales de fondo como piña madura o damasco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e📦 Presentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en bolsas de \u003cstrong\u003e250g, 500g y 1kg\u003c\/strong\u003e con válvula unidireccional para preservar la frescura y aromas. Puedes elegir entre \u003cstrong\u003egrano entero\u003c\/strong\u003e o diferentes moliendas según tu método de preparación preferido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Recomendación de Preparación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para todos los métodos de preparación: \u003cstrong\u003ePrensa Francesa, Chemex, Moka, V60, Aeropress, Espresso y Turco\u003c\/strong\u003e. Cada grano es tostado en Chile con un perfil de tueste personalizado que respeta y realza las cualidades únicas de este origen experimental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn café para quienes buscan experiencias sensoriales únicas, complejas y fuera de lo convencional. Disponible en formato limitado de microlote.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Los Nogales","offers":[{"title":"250g \/ Grano Entero - Sin moler","offer_id":51680596066619,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molienda Gruesa - Francesa","offer_id":51680596099387,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molienda Media Gruesa - Chemex\/Moka","offer_id":51680596132155,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molienda Media - V60\/Aeropress","offer_id":51680596164923,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molienda Media Fina - Espresso","offer_id":51680596197691,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"250g \/ Molienda Fina - Turco","offer_id":51680596230459,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grano Entero - Sin moler","offer_id":51680596263227,"sku":null,"price":34990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molienda Gruesa - Francesa","offer_id":51680596295995,"sku":null,"price":34990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molienda Media Gruesa - Chemex\/Moka","offer_id":51680596328763,"sku":null,"price":34990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molienda Media - V60\/Aeropress","offer_id":51680596361531,"sku":null,"price":34990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molienda Media Fina - Espresso","offer_id":51680596394299,"sku":null,"price":34990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Molienda Fina - Turco","offer_id":51680596427067,"sku":null,"price":34990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Grano Entero - Sin moler","offer_id":51680596459835,"sku":null,"price":59990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Molienda Gruesa - Francesa","offer_id":51680596492603,"sku":null,"price":59990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Molienda Media Gruesa - Chemex\/Moka","offer_id":51680596525371,"sku":null,"price":59990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Molienda Media - V60\/Aeropress","offer_id":51680596558139,"sku":null,"price":59990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Molienda Media Fina - Espresso","offer_id":51680596590907,"sku":null,"price":59990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Molienda Fina - Turco","offer_id":51680596623675,"sku":null,"price":59990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/2976\/2107\/files\/ColombiaLosNogales_1_b4ee30b4-762d-4475-9dcd-a59c0e44ab5d.png?v=1789345744","url":"https:\/\/www.cafeclion.cl\/products\/cafe-excepcional-microlote-origen-brasil-fazenda-santa-catarina-mantiqueira-variedad-yellow-bourbon-copia","provider":"Clíon Café de Especialidad","version":"1.0","type":"link"}